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Entrées

La Soupe d’escargots à l’indienne en croûte

Plongez dans l’inconnu avec cette soupe d’escargots parfumée au curry doux, lait de coco et gingembre, garam masala & butternut cachée sous une croûte feuilletée dorée et croustillante. Un voyage sensoriel inattendu.

9,00 € (TTC)

La Truite de ‘‘Pisciculture Messang, Abreschviller’’ en duo

D’un côté notre truite marinée gravlax accompagnée d’un tartare de truite, un duo de textures.

10,00 € (TTC)

La Truite fumée de ‘‘Pisciculture Messang’’

Une truite locale d’exception (Abreschviller) fumé par nos soins.

9,00 € (TTC)

Le Black Pudding Pâté en croute (la tranche)

Notre fameux pâté en croûte, cochon, canard, foie gras et pistache ayant obtenu le 1er prix à la foire internationale de Metz 2023.

9,00 € (TTC)

Le Foie gras

Un foie gras de canard label rouge mi-cuit.

13,00 € (TTC)

Le Pâté chaud de canard, foie gras et champignons sauvage

Jus de canard corsé - Un plat à partager, gourmand et chaleureux une entrée parfaite pour faire plaisir à vos invités.

12,00 € (TTC)

Le ‘‘Cullen Skink’’

Une soupe de poisson écossaise, haddock fumé, poireaux & pomme de terre.

12,00 € (TTC)

Plats

La Cassolette

Saint-Jacques & crevettes sauvages en croûte accompagnées d’une sauce homard. Riz aux petits légumes.

22,00 € (TTC)

Le Chapon fermier

Un chapon fermier farci d’une farce gourmande, sauce foie gras & morilles. Pomme de terre grenailles & légumes de saison rôtis et confits.

19,00 € (TTC)

Le Filet de biche en croûte façon Wellington

Farce gourmande forestière et foie gras & sauce grand veneur Pommes de terre grenailles & légumes de saison rôtis et confits

22,00 € (TTC)

Le Tikka Masala

Poulet fermier mariné aux épices et au yaourt, mijoté dans une sauce crémeuse et parfumée aux tomates et au garam masala. Riz aux petits légumes.

19,00 € (TTC)

Le Tikka Masala de légumes

Légumes de saison aux épices et au yaourt, mijoté dans une sauce crémeuse et parfumée aux tomates et au garam masala. Riz aux petits légumes.

15,00 € (TTC)

Le Vol-au-vent

Veau, poulet fermier & quenelles de poulet, sauce morilles - Riz aux petits légumes.

18,00 € (TTC)

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